Food Safety


Food Safety

Η ασφάλεια των τροφίμων, αποτελεί πρωταρχικής σημασίας παράγοντα της ποιότητας των τροφίμων και αφορά την προστασία  του καταναλωτή με την παραγωγή τροφίμων τα οποία δεν θα προκαλέσουν βλάβη στην υγεία του. Αποτελεί ηθική και νομική υποχρέωση του παρασκευαστή και των δημοσίων αρχών, αλλά και πρωταρχικής σημασίας απαίτηση του καταναλωτή. Η εφαρμογή ενός συστήματος HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point - Ανάλυση Κινδύνου και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου), είναι ικανή να διασφαλίσει την παραγωγή ασφαλών προϊόντων. Ένα τρόφιμο είναι ασφαλές, όταν μετά την κατανάλωση του δεν προκαλεί βλάβη στην υγεία του καταναλωτή.

Food Safety Articles

Ασφάλεια Τροφίμων HACCP.pdf

Νοθεία Τροφίμων.pdf

Handwashing-poster.pdf

Κανόνες Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής.pdf

Η Αναθεώρηση του Προτύπου ISO 22000.pdf

Καλύτερη Πληροφόρηση σχετικά με τα Τρόφιμα για τον Καταναλωτή.pdf

Ιχνηλασιμότητα.pdf

Ασφάλεια Τροφίμων στα Νοσοκομεία.pdf

Ποιότητα και Ασφάλεια Κρασιών.pdf

Οι χώρες της ΕΕ υιοθετούν προσωρινούς κανόνες για τους επίσημους ελέγχους τροφίμων κατά τη διάρκεια της πανδημίας.pdf