Food Safety
Η ασφάλεια των τροφίμων, αποτελεί πρωταρχικής σημασίας παράγοντα της ποιότητας των τροφίμων και αφορά την προστασία του καταναλωτή με την παραγωγή τροφίμων τα οποία δεν θα προκαλέσουν βλάβη στην υγεία του. Αποτελεί ηθική και νομική υποχρέωση του παρασκευαστή και των δημοσίων αρχών, αλλά και πρωταρχικής σημασίας απαίτηση του καταναλωτή. Η εφαρμογή ενός συστήματος HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point - Ανάλυση Κινδύνου και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου), είναι ικανή να διασφαλίσει την παραγωγή ασφαλών προϊόντων. Ένα τρόφιμο είναι ασφαλές, όταν μετά την κατανάλωση του δεν προκαλεί βλάβη στην υγεία του καταναλωτή.
Food Safety Articles
Κανόνες Ορθής Βιομηχανικής Πρακτικής.pdf
Η Αναθεώρηση του Προτύπου ISO 22000.pdf
Καλύτερη Πληροφόρηση σχετικά με τα Τρόφιμα για τον Καταναλωτή.pdf
Ασφάλεια Τροφίμων στα Νοσοκομεία.pdf
Ποιότητα και Ασφάλεια Κρασιών.pdf
